Quasedilla
- อาหารเม็กซิกันที่ชอบมาก จนต้องหาทางมาทำกินเอง อ่านชื่อยังไม่ค่อยจะถูก เค ซา ดิ ย่า ประมาณนี้ แผ่นแป้ง Tortilla สำเร็จรูปซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไส้หลักๆคือชีส ลองสรรหามาใส่ได้เลยว่าชอบแบบไหน ส่วนใหญ่จะเป็น Mozzarella Monterrey Jack ก็ใช้ได้ ชีสจะเป็นตัวยึดไส้เข้าด้วยกัน ต้องมีความเหนียวยืด ดังนั้น Cheddar จะไม่เหมาะ ส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ เลือกตามชอบ ไก่ เนื้อ หมูบด ได้ทั้งนั้น ผักที่ใส่ส่วนใหญ่เป็นหอมใหญ่ พริกหวาน ใส่ Tomato paste หรือไม่ก็ได้ จะได้รสชาติต่างกัน ส่วนตัวชอบใส่ เครื่องเทศเม็กซิกันที่มี หาอะไรได้ใส่ไป ตอนประกอบร่าง กระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน ไม่งั้นแป้งมันจะมันเกินไป ใสแผ่นแป้งลงกระทะ รอให้แป้งร้อน ใส่ ชีส ตามด้วยไส้เนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ อย่าใส่เยอะมาก เสร็จพับครึ่ง รอให้แป้งกรอบ เอาขึ้นได้ หั่นเสิร์ฟ กินกับ Salsa หรือ Guacamole ตามชอบ หรือถ้าขี้เกียจทำเครื่องจิ้ม กินเดี่ยวๆได้เลย